桑植融媒3月24日讯（通讯员 罗慧英 李明）近日，瑞塔铺小学多措并举，通过规范化食堂运营、智能化监督系统、常态化安全教育等举措，全力筑牢校园食品安全防线，守护师生舌尖上的安全。

“食品安全是校园管理的底线，规范操作无小事。”瑞塔铺小学从“食品安全法规、餐饮操作规范和卫生标准及应急处置流程”几个方面，组织食堂工作人员参加食品安全培训，结合近年来校园食品安全典型案例，警示“无证上岗”“食材过期”等高风险行为，以“理论+实操”的形式推动责任落地。

据悉，该校长期建立严格的清洁消毒制度，食堂工作人员每天对操作间、就餐区等进行全方位清洁，同时配备专门的食材储藏室，分类存放各类食材，严格控制温度，保障食材新鲜。该校还通过主题班会、手抄报比赛、知识讲座等形式，向学生普及食品安全知识，引导学生养成健康的饮食习惯，增强自我保护意识。

据悉，该校还引入了“明厨亮灶”智能监测系统，实时公开后厨操作流程，从食材清洗、烹饪到成品出锅，每一个环节都清晰呈现，接受家长委员会及社会监督，确保食品加工透明化、规范化，让“校园餐”更安全、更营养。

作者：罗慧英 李明

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来源：桑植融媒中心

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