桑植融媒4月20日讯（记者 何蜜）4月18日，桑植县正值春茶采制旺季。在这片有着五六百年种茶、制茶历史的土地上，人潮溪镇的西莲茶业用五十年时光、三代人的坚守，书写了一个关于传承与匠心的制茶故事。从爷爷辈的老茶房，到父亲唐怀廷引入现代有机理念，再到如今33岁的第三代传人唐鹏正式接棒，西莲茶业始终只坚持一件事：从源头把控，用心做好一杯茶。

2008年，董事长唐怀廷在济南做茶叶生意，接触到了“有机茶”的概念，立刻带回桑植进行推广，说服老百姓不能打农药，一定要人工除草。“我们的茶园培管全部是按照有机标准去做的。”唐鹏介绍，茶厂每年还自购有机肥，免费发放给农户，从源头保障茶叶品质。

唐鹏是天福茶学院科班出身的“茶三代”，为家族事业注入了扎实的理论功底。但他深知，好茶不只是靠参数“算”出来的。“书本上说杀青多少度、走水多长时间，但你不能完全照搬。做茶要看茶，通过肉眼观察、手去触摸，判断茶叶状态是否到了下一步。”唐鹏举例说，做红茶时，他每隔半小时就抓一把发酵中的茶叶送来，亲自试喝，判断涩度和甜度的变化。“发酵的过程就是让香味出来、涩味去掉。一旦达到我的要求，马上终止发酵。”正是这种近乎苛刻的细致，保证了西莲茶叶始终如一的品质。

西莲茶业的历史，可以追溯到爷爷辈的老作坊，而桑植茶文化的传承更加悠久，据了解，1639年（明崇祯十二年），桑植三鹤园被钦定为皇家贡茶基地。“我发现全国做得好的茶园都有文化背书，其实我们桑植也不差，有五六百年的历史，还是皇家贡茶，而且也有文献记载佐证。”唐鹏坦言，接下来的重心，是要通过自己这一代人的努力，把这段尘封的历史挖掘出来，同时将爷爷的老茶房、非遗工坊修缮好，建成研学基地，让更多人来学习古法制茶工艺，把这份手艺传承下去，让这杯桑植好茶不仅有生态底气，更有文化根脉。

目前，西莲茶业专注中高端名优茶市场，主产绿茶、红茶、白茶，年产成品茶超过35吨。公司自有茶叶基地面积达3000亩，并通过“公司+基地+合作社+农户”的模式，带动周边农户发展茶叶基地1500余亩，形成了“一园一带一片”产业格局。正是三代人接续不断，用半个世纪专注做出了这杯桑植好茶，而年轻一代的文化赋能，将为这份古老的传承注入新的生命力。

作者：何蜜

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来源：桑植县融媒体中心